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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 12:04

Baghrir Algerien

baghrir

 

-le Baghrirs est une spécialité  Maghrebine  des crêpes à mille trous qu'on fait cuire sur une seule face ,le baghrir se décline en semoule ou semoule farine ou farine mais celui que je vous présente est à base de semoule une recette de baghrir familiale algérienne

-Pour d'autres delices algériens aussi savoureux je vous invite à consulter ma rubrique  gâteaux algériens

baghrir

Temps de préparation : 10 min   Temps de cuisson : 15 min  Total : 25 min  

 

Ingredients:

- 1 kg de semoule fine.

-1l et 25cl d'eau tiède.

-1 bonne pincée de sel.

-2 sachet de levure boulangère soit 16g.

-1/2 sachet de levure chimique.

-miel et beurre pour le déguster.

 

-Préparation:

-mettre la levure boulangère dans un bol avec un peu d'eau tiède.

-dans une grande jatte verser la  semoule, le sel, la levure chimique et puis la levure boulangère diluée et mettre environ 25cl d'eau tiède et ramassez progressivement la pâte comme pour la pétrir pour homogénéisez les ingrédients et puis petit à petit rajoutez l'eau tout en fouettant à la main la pâte et puis s'arrêter dès qu'on sent plus les graines de semoule couvrir et laissez reposez dans un endroit chaud pendant 1 heure.

-Chauffez une poêle  dès quelle est chaude versez une louche de la préparation et laissez cuire d'une seule face et retirez et puis badigeonnez de beurre fondu procédez de la même façon  pour le reste de la pâte et puis servir avec un mélange de miel fondu et beurre fondu...

baghrir

baghrir

-Je vous souhaite une très belle dégustation et très bonne réalisation!!

 

 

 

 crepecuisine algeriennedessertcuisine marocaineboulange,desserts et douceurs 

 

 

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commentaires

farida 10/11/2013 14:29


J'adore ces crepes ,comme je suis allergique aux oeufs, c'est parfait !


Merci linda

HouHou 07/08/2013 21:59


Bonsoir,


Est-ce que ça marche avec de la semoule extra-fine? ça a l'air trop bon!!


Merci

Walid de Tiaret 05/08/2013 18:14


Bravo pour ton Baghrir Linda mais pourrais-tu répondre à une question?


Pourquoi les femmes nous interdisent d'assister à la préparation du Baghrir ?


Merci  ,saha ftorek  et Saha Aidek

sousou 27/06/2013 22:38


cette recette est tres tres delicieuse merci merci beaucoup pour ce qui l'as publier

Isabelle 29/11/2012 16:47


C'est une torture de regarder cette recette à 16h50!!!!


Je veux faire cette expérience culinaire à tout prix!!!

 

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