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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 09:50

Ganache au chocolat

    -Je vous propose la recette de la ganache au chocolat celle que j'utilise assez souvent pour fourrer des petits gâteaux ou masquer un entremet ou tout simplement pour confectionner des truffes au chocolat  c'est une recette assez facile et rapide ,il faut savoir qu'on peu la réaliser soit avec du lait ou de la crème ou moitié lait et moitié crème et même avec du lait concentré et on peut éventuellement ajouter du beurre et du sucre selon les recettes pour aujourd'hui c'est la plus basique que je vous propose
ganache-au-au-chocolat.png
-Ingrédients:
-200g de chocolat pâtissier
-200g de lait entier ou de crème entière 30%mg(ou moitié lait et moitié crème)
 
Temps de préparation : 5 min   Temps de cuisson : 2 min  Total : 7 min  
-Préparation:
-Détailler le chocolat en petit morceaux
-Chauffer le lait ou la crème
-Au premier bouillon verser le lait(ou la crème) sur le chocolat laisser quelques minutes et mélanger au fouet filmer au contact et laisser au frais quelques heures ou toute une nuit avant de l'utiliser
ganache-au-chocolat.png
-Avec cette ganache j'ai pu fourré ces macarons au chocolat et couvrir ce gâteau au chocolat des recettes à venir...
macarons-chocolat.png
choc.png
desserts , gâteaux, cupcakes, macarons, pâtisserie, Anniversaire,biscuits

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Published by linda - dans Chocolat
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commentaires

oum roumayssa 26/01/2014 20:05


as salamou alaiki


Je me suis permise de prendre ta recette pour la ganache de mes macarons sur mon blog en te citant évidemment.  Bravo pour ce beau blog, riche en délicieuuuuses recettes barka Allahou fik


as salamou alaiki

lepaysdesgourmandises 09/04/2013 13:21


Miam ... Une recette bien gourmande qui me met l'eau à la bouche. Parfaite pour toutes sortes de préparation. J'adore. Merci pour le partage et à très bientôt

salima 08/04/2013 21:16


j'attend avec impatience la recette du gâteau ! bises

 

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