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19 janvier 2013 6 19 /01 /janvier /2013 21:00

Gateau Damier

    Gateau Damier le Gâteau Damier un défi que j'ai voulu relevé  une recette sans le moule adéquat une technique inratable et facile à réaliser ;une recette qui vient du blog fleur d'oranger ici

 

Gâteau Damier

Ingredients:
Pour la génoise vanille:
-4 oeufs donc
-150 gr de sucre fin
-90 gr de farine
-30 gr de fécule (Maïzena)
-30 gr de beurre fondu (facultatif)
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 sachet de levure chimique
-Quelques gouttes d'arôme de vanille
 
Pour la genoise au chocolat:
 
Les même ingrédients mais avec:
-30 gr de chocolat en poudre
 
Garniture:
-pâte à tartiner au pralin.
-200g de chocolat pâtissier.
-100g de beurre.
Gâteau Damier
damier 1
-préparation:
-Préparez votre genoise blanche en fouettant les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à  que le mélange triple de volume et puis ajouter le beurre fondu refroidi et la vanille tout en fouettant et puis rajoutez la farine tamisée et la fécule et la levure, battre le blancs d'oeuf en neige et puis les incorporer au précédent mélange et mettre dans un moule à manqué et mettre au four préchauffer à 180°c pendant 30min et laisser refroidir sur une grille.
-pour la génoise au chocolat suivre les même étapes que celle de la génoise blanche juste ajoutez le cacao avec la farine.
-pour le montage du gâteau:
-Dans une des génoises, nous allons couper le premier cercle (le plus grand)
Centrer bien au mileu ( j'ai utilisé un bol pour le grand cercle)
 -Puis un petit cercle au milieu du premier...( j'ai utilisé un verre)
Bien évidemment, vous faites la même chose pour les deux génoises.
vous allez intercaller les deux génoises afin de faire une couleur sur deux, n'oubliez pas avant de les intercaller, d'étaler la pâte à tartiner le collage.
-Napper le gâteau inferieur de chocolat pour les superposer tous les deux.
-dans un bain marie mettre le chocolat et le beurre , nappez votre gâteau au chocolat et décorez comme bon vous semble.
Gâteau Damier
-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!
 
 

 

 

 

gâteaux algériens, gâteaux, pâtisseries, chocolat, thermomix, desserts

génoise, gâteau d'anniversaire

 

9 sur 10 basé sur 75 évaluations 5

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Published by linda - dans pâtisseries
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commentaires

LAM DU06 24/01/2013 08:36


UNE REUSSITE FACILE PAS TROP LONG A FAIRE UN REGAL POUR LES PETITS ET LES GRANDS JE LE REFAIT POUR L ANNIVERSAIRE DE MA FILLE MERCI POUR CETTE RECETTE POUR LE COLLAGE J AI UNE MOUSSE PRALINE
MELANGE A LA CHANTILLY UN VRAI REGAL

linda 07/02/2013 15:26



merci encore et au plaisir de vous relire



Nyoh 15/12/2012 19:11


Dommage que dans la recette, il y a du lait et de la levure en plus, qui n'est pas indiqué dans les ingrédients. :/ je suis en plein dans le gâteau et coincé...

linda 15/12/2012 20:09



bonsoir désolé je n'avait pas remarquer cette ereur donc je viens de rectifier ...bonne soirée en faite il y a pas de lait juste de la levure chimiqur



Ouissam 11/09/2012 17:29


Mmmmmmh juste délicieeeux et super joliiiiii ! Bisouu 

Mina Lisa 29/08/2012 09:28


Miaaam!  Un bon gros gâteau chocolaté comme j'aime!Bye!

salima 28/08/2012 21:43


coucou je suis de retour ! un gâteau bien joli ! biz

 

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