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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 14:00

Mkhabez

    mkhabez gateau algerien  Mkhabez ce joli     gâteaux Algériens .une douceur Algéroise  qui se décline en plusieurs versions aux amandes la plus répandue et  aux noix, pistaches,noisettes.....

 

-c'est un gâteau entièrement fait d'amandes ,sucre et oeufs parfumé au citron vétu d'une couche de glaçage au sucre parfumé à la fleurs d'oranger avec un décor style arabesque mais néanmoins on peut laisser libre court à notre imagination donc  je vous laisse découvrir ma version ....

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mkhabez

 

Ingredients: pour 15Mkhabez.

 

-3mesures d'amandes moulues(soit300g).

-1mesure de sucre en poudre(soit100g).

-1jaune d'oeuf+1oeuf entier.

-le zeste d'un citron.

-1cc d'extrait de vanille.

 

-Pour le glaçage:

-1blanc d'oeuf.

-1/2 verre de thé d'eau de fleurs d'oranger.

-le jus 1/2citron.

-1cas de beurre fondu.

-1cc d'huile.

-sucre glace.

-colorant au choix.

-pâte d'amandes fait maison ou celle du commerce.

-brillant alimentaire.

Picnik collage mkhabez-Prépartion:

-Préchauffez le four à 160°c.

-Mélangez les amandes,le sucre,le zeste de citron et l'extrait de vanille.

-Ajoutez le beurre fondu et ramassez avec les oeufs.

-Etalez la pâte sur une épaisseur de 1cm et découpez des trèfle .

-Dressez vos mkhabez sur une plaque chemisée de papier de cuisson et enfournez pour 20min.

-Préparez votre glaçage : mettre le blanc d'oeuf ,l'eau de fleurs d'oranger et le jus de citron et fouettez légèrement.

-Ajoutez le sucre glace progressivement sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de votre glaçage et finir par rajouter l'huile.

-Glacez vos gâteaux laissez-les sécher tout une nuit .

-Décorez selon vos gout pour le ruban c'est un moule à silicone que vous pouvez vous procurez en Algérie ou ici en france dans des sites spécialisés.

-Finissez par du brillant alimentaire et présentez sous caissettes.

mkhabez

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

à la demande de quelques lectrices voilà le moule à empreintes pour faire le ruban

Photo-4285.jpg

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