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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 08:30

Mkhabez/model 2012

    Mkhabez/model 2012/gateau de l'aïd

 

-Mkhabez un gâteau algerien que j'affectionne particulièrement vue le nombre de possibilité de le décliner et de l'embellir voilà ma version pour l'aid 2012 un mkhabez en forme de dôme!

 

 

Mkhabez/model 2012/gateau de l'aïd

Source:inspirée du livre gâteaux décoration samira 3

-Ingrédients:

Ingredients: pour 35Mkhabez environ.

 

 

-3mesures d'amandes moulues(soit600g).

-1mesure de sucre en poudre(soit300g).

-2jaune d'oeuf+2oeuf entier.

-le zeste d'un citron.

-1cc d'extrait de vanille.

 

-Pour le glaçage:

-3blanc d'oeuf.

-1/2 verre de thé d'eau de fleurs d'oranger.

-le jus de 2citrons.

-1cc d'huile.

-sucre glace.(compter environ 1kg200 à 1k g500)

-colorant au choix.(rose)

-perles argentées

-Pâte d'amandes

Mkhabez/model 2012/gateau de l'aïd

-Préparation:

 

-Préchauffez le four à 160°c.

-Mélangez les amandes,le sucre,le zeste de citron et l'extrait de vanille.

-Ajoutez le beurre fondu et ramassez avec les oeufs.

-Étalez la pâte sur une épaisseur de 2cm(fleurez le plan avec un peu de maïzena pour éviter que ça colle)

-Formez des dôme comme pour ma ghribia(montécaos).

-

-Dressez vos mkhabez sur une plaque chemisée de papier de cuisson et enfournez pour 20min surveiller la cuisson.

-Préparez votre glaçage : mettre les blanc d'oeuf ,l'eau de fleurs d'oranger et le jus de citron et fouettez légèrement.

-Ajoutez le sucre glace progressivement sans cesser de mélanger jusqu'à épaississement de votre glaçage et finir par rajouter l'huile retirez l'équivalent  d'un petit ramequin de glaçage et colorez-le.

 -Glacez vos gâteaux laissez-les sécher tout une nuit moi j'ai laissé 3heures .

-Avec le glaçage colorée et à l'aide d'une poche à douille jetable (faite un petit trou au bout),ornez le mkhabez de stries en croix et laissez sécher.

-Décorez le haut du d^me d'une fleur en pâte d'amande et de perles argentées.

-collez une bandelette de pâte d'amande formée dans un moule à empreinte en bas de chaque mkhabez.

Mkhabez/model 2012/gateau de l'aïd

Mkhabez/model 2012/gateau de l'aïd

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commentaires

gisele 05/09/2012 16:42


une cloche d'église

lynda 23/08/2012 13:35


Wawooo quelle déco bravo trés originale biz

esma 20/08/2012 12:03


aidmabrouk inchalah kol ame wa antoum be elfi keir laisse une de tes mkabez

Sophie 19/08/2012 19:45


Ils sont superbes! Bonne fête à toute la famille! bisous

assia 19/08/2012 19:21


je te souhaite une joyeuse fete de l'aid inchallah à toi et ta famille 


tes gateaux sont super beau et surement trés bon!! bravo


bisous

 

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