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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 15:25

Pate a crepes facile, rapide

   

 la vedette de la chandeleur c'est bien la pâte a crêpes qui se décline en entrée,plat,au dessert et qui se déguste sucrée ou salée, voila celle que je vous propose facile et rapide c'est loin d'être the recette car pour chacun de nous c'est une question de goût et de texture et il en existe de multitudes versions, on retrouve celle a base de lait uniquement qui donne des crêpes épaisses,puis une autre Avec la même quantité d'eau et de lait qui est une bonne moyenne a mon avis pour avoir de la souplesse et la saveur, il y a le temps de repos qui est au moins de 2heures qui est très important pour que l'amidon de la farine  gonfle pour former une pâte fluide et faire disparaître le goût de la fécule mais pour gagner du temps on versera le lait et l'eau préalablement tiédi sur la farine et on réalisera cette recette avec un pied mixeur alors maintenant a vous de juger en la testant

pate a crepes facile ,rapide

Pour 12 crêpes de diamètre de 27cm

-250g de farine tamisée

-3oeufs

-25cl d'eau tiède

-25cl de lait entier tiède

-1 pincée de sel

-40g de sucre

-40g de beurre noisette

-1/2cc de vanille liquide

 

Préparation

 

-Dans un cul de poule ou un saladier mettre la farine et  le sel

-Ajouter le sucre dans le lait tiède et verser le sur la farine ainsi que l'eau et fouetter énergiquement

-Ajouter la vanille et les oeufs un par un en mixant pendant 2min

- faire cuire le beurre dans une casserole pendant 1 min à feu vif  afin d'obtenir une  couleur brun clair.

-Ajouter le beurre fondu et mélanger laisser reposer la pâte 15min.

-Faites cuire vos crêpes des deux cotés a feu vif sur une poêle a crêpes avec une noisette de beurre.

_MG_8106.jpg



8 sur 10 basé sur 20 évaluations 5 dessert, chandeleur, base, gouter, france, patisseries,oeufs

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Published by linda - dans Crepes
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commentaires

om rayan taslim secrets d une gourmande 04/02/2013 13:04


yaatik essaha linda pour ces belles crêpes ma recette est quelque peu différente en effet parfois je coupe avec de l eau pour la légèreté ...boussa

grazi 31/01/2013 09:34


tes crepes sont superbes!!!!

 

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