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12 février 2014 3 12 /02 /février /2014 07:45

Pate feuilletées express(facile,rapide)

   
je vous propose une Recette  Pâte Feuilletée minute soit une pâte express facile et rapide a réaliser même si je reste adepte de la pâte feuilletée classique il n'et pas plus mal de l'avoir sous le coude en cas ou on est pressé ,invités dernière minute,c'est une recette du livre l'ultime référence de Christophe Felder , sur sa recette il ne préconise aucun tour pour la pâte on ramasse la pâte on la bloque au frais et puis après on l'étale et passage au four mais néanmoins vous pouvez faire au moins 3 tours
pate feuilletée express,facile,rapide
ingrédient

-200g de farine
-240g de beurre en morceaux(82%mg)
-4cc de sucre semoule
-2cc rase de sel
-9cl d'eau froide(j'ai mis de l'eau glacée)
 
Temps de préparation : 05 min   Temps de cuisson : 05 min  Total : 10 min  
-Préparation
-Metter la faine,le beurre en morceaux, le sucre et le sel dans un récipient
Photo-5278.jpg
-Mélanger les ingrédients de la pate a la main,continuez jusqu'a complete absorption de la farine par le beurre, la texture doit etre celle d'un crumble épais
 
 
Photo-5280.jpg
-Ajouter l'eau froide et travailler la pate a la main en imitant le mouvement d'un crochet,déposer cette pate filmée au réfrigérateur 1/2 h (moi j'ai mis 1h)
Photo-5281.jpg
-Fariner légerement votre plan de travail votre pate est prete a l'emploi vous pouver aussi faire 3 tours
Photo-5260.jpg
-J'ai pu réaliser ces cocas aglerienne sorte de chaussons recette a venir
Photo-5299.jpg
 
patisserie, gateau, tarte, galette des rois, apéritifs, tapas boulange

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Published by linda - dans pâtisseries
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commentaires

ahlem 28/06/2014 14:00

vous avez utilisez du beurre normal (ex: la belle) ou le beurre spécial pâte feuilleté (salha) ?

NANY 02/10/2013 11:51


 merci pour cette recette , qui a l'air facile à réaliser, en ce qui concerne la pate feuilletée, j'avais des
appréhensions ; donc je vais me lancer...................Merci pour le partage bis

OumAnis 28/08/2013 11:05


As salam halakoum,


est-ce qu' avec cette pâte on obtient un bon feuilletage ?


J'ai fait la recette de la pâte feuilletée classique pour les chaussons aux pommes (recette sur le site).


Et alors là le goût, la texture vrais chaussons aux pommes !!! même si j'ai eu un peu de mal car c'est la première fois que j'en faisais

sarah 30/03/2013 13:21


salam très bonne recette merci bon week end


bise

salima 08/01/2013 21:59


je note tout de suite ! merci et bisous !

 

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