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20 avril 2013 6 20 /04 /avril /2013 23:20

Meringue facile

    la Meringue est une fine patisserie française à base de blanc d'oeuf et de sucre qu'on fait cuire dans un four très doux pendant au moins 2 heures on obtient des Meringues croustillantes et au centre douces et moelleuses. une recette facile qui demande un brin de patience et un four à température douce ,donc la cuisson varie selon le type de four qu'on a ;avec un four éléctrique à chaleur tournante la température 100°c suffit par contre pour un four à gaz 85°c.
 

Meringue recette
Meringue-1.jpg
Ingrédients:
 
-2 blancs d'oeufs à température ambiante( à sortir 20min avant du frais)
-130g de sucre semoule.
-1 pincée de sel.
 
 
 
-Préparation:
 
-Préchauffez le four 20min avant, à 100°c pour un four éléctrique , et 85°c pour un four à gaz .
-Fouettez vos blancs d'oeufs avec la pincée de sel avec un batteur éléctrique , dès qu'ils sont mouseux ajoutez la moitié du sucre sans cesser de fouetter.
-Continuez à fouetter environ 10min et ajoutez le restant du sucre
-Fouettez encore 5 min environ jusqu'à que la meringue soit bien ferme et doit former ce que l'on appelle un "bec d'oiseau".
-A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée dressez des petit  tas de 3cm de diamètre environ sur une plaque allant au four chemisée de papier de cuisson.
-Faites cuire pendant 2h environ et laissez-les refroidir complètement au four.
-Les Meringues se conservent bien dans une boite hermétique.
Meringue-recette.jpg
--Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!!
 

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Published by linda - dans pâtisseries
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commentaires

Miss malakoff 15/07/2012 18:27


Elles sont magnifiques tes meringues ! bravo

Khadija 10/07/2012 01:42


Tes meringues sont juste .. parfaites!

Llysa 09/07/2012 16:15


trés jolies meringues! bravo

soleil18 08/07/2012 21:58


hhuumm des makrouts ça aussi j'aime beaucoup plus que les meringues !!! lol !!!

soleil18 08/07/2012 21:56


trop trop belles tes meringues !! j'adddoooore  !!!

 

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