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14 mars 2014 5 14 /03 /mars /2014 12:45

salade de crevettes rapide et facile

     Voilà une excellente salade de crevettes aux haricots vert et pomme de terre assaisonnée et marinée dans un pesto de menthe(aux pignons de pins et parmesan) assez original et qui change de l’éternel assaisonnement à la vinaigrette. Bien complète, elle pourra faire office de plat unique...

 

salade de crevettes facile

 

Ingredients:

 

-400g de pommes de terre

-400g haricots verts surgelés

-300g de crevettes cuites décortiquées

-6 tomates cocktails

-sel et poivre

 

Pour le pesto de menthe

-40feuilles de menthe

-5 gousses d'ail

-30g de pignons de pins

-30g de parmesan

-le jus d'un citron

-environ25 cl d'huile d'olive

 

-Préparation:

 

Cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20min épluchez-les et coupez-les en dès-Cuire les haricots verts dans de l'eau salée pendant 10min-Mélangez les haricots verts les pommes de terre les tomates cocktails coupées en quartier et les crevettes et salez et poivrez.

Mixez la menthe les gousses d'ail et les pignons de pins en y ajoutant le jus de citron et l'huile d'olive en filet tout en mixant et finissez par ajouter le parmesan.

Assaisonnez la salade avec le pesto de menthe et mettre au moins 3 heures au frais et puis au moment de servir vous pouvez éventuellement ajoutez du pesto de menthe.

Photo-3512.jpg

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

, plat, pesto, haricots verts, pommes de terre, poissons légumes

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commentaires

Traiteur Bourgoin 18/03/2014 08:39


Tiens, je suis étonnée de me rendre compte que je n'ai jamais testé haricots/crevettes! Manque plus qu'à!!!!

salima 15/03/2014 20:05


je suis fan de crevettes donc je suis fan de ta recette !

barbara 17/08/2013 13:47


hummm super idée, j'aime bcp avec les haricots verts !! bisous

Pauline 13/08/2013 21:41


Salade de crevettes miam, miam surtout ^^

Nanou 04/01/2013 10:27


Une salade fraîche et pleine de saveurs ! bisous

 

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