Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 06:15

 

Par ici la bonne soupe de poissons,avec la baisse des températures rien de tel pour se réchauffer et tant mieux car la soupe de poisson fait du bien! je vous propose une recette familiale qu'on réalise souvent une sorte de soupe de poisson à l'algérienne, épaisse ,ou légumes et chair de poissons sont mixés parfumée de céleri et de cumin a accompagner éventuellement de rouille et de croûtons

Soupe de poisson

Soupe de poisson

 


   
Ingredients:
  • 1kg de poissons variés avec leurs têtes vidés et lavés
  • 2 carottes
  • gros oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 2 pommes de terre
  • 1 navet blanc
  • 1bulbe de fenouil(facultatif)
  • 3 tomates
  • 2 branches de céleri
  • 3c à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
  • 1 dose de safran
  • 1c à soupe de cumin
Photo-5512.jpg 

Préparation:

  1. Dans une marmite mettre l'huile d'olive les gousses d'ail,l'oignon et les légumes épluchés coupés en morceaux le céleri en branche salez et poivrer et couvrir d'eau
  2. Posez les poissons vidés et lavés dans un panier à légumes ou la grille d'une friteuse et plonger-la dans la marmite d'eau
  3. Laisser cuire au moins 40 min et retirer le poissons
  4. Écailler le poissons et récupérer la chair et mixez la avec les légumes en y ajoutant progressivement le bouillon de cuisson
  5. Remettre la soupe sur le feu et ajouter le safran et le cumin et rectifier l'assaisonnement si besoin
  6. Servir chaud avec de la rouille et des croûtons 

http://a395.idata.over-blog.com/3/52/23/76/aid-2011/Soupe-de-poisson/Photo-5517.jpg

soupe de poissons, potage, algérie, poisson, cuisine saine, soupe velouté, france

Partager cet article

Repost 0

commentaires

avocat divorce 30/01/2014 16:28


Cela fait une éternité que je n'ai pas mangé de soupe de poisson alors que j'en raffole, mais votre recette m'a donné envie d'en faire une très prochainement, merci pour le partage.

regine 02/01/2014 18:57


hum j'adore cette soupe ; j'y mets aussi de temps en temps de la semoule fine a la place des pommes de terre

nina 03/02/2013 11:15


merci bcp pour cette recette; 


je suis une mordue de votre blog, j'ai essayer la majorité d'entre elles et j'en suis trés contente, et là on dirait que vous avez lu dans mes pensées en me levant ce matin j'i eu envie de
préparer une soupe de poisson mais comme je ne l'ai jamais faite je  craignait un peu mais là je vous remercie vraiment car vous me sauvez le repas;


bon courage à vous et merci encore pour les efforts que vous fournissez!!!!

linda 07/02/2013 15:17



merci nina au plaisirs de te relire bisou



salima 01/12/2012 22:59


la soupe au poisson, c'est bon ! bisous

 

Related Posts with ThumbnailsTous droits réservés ~ La cuisine de mes racines ~ ©


Designed by Naouel

Vous Recherchez Une Recette?

Texte Libre