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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 15:30

Tajine petits pois Poulet

   
-Encore un plat Maghrébin le  Tajine petits pois aux artichauts appelé aussi jelbana ou jelban marqa selon les pays un genre de ragoût cuisiné à la viande d'agneau ou veau et même poulet , pour ma part je vous livre une version de l'ouest Algérien.
tajine petits pois aux artichauts
ingrédients -2grosse cuisse de poulet.(vous pouvez remplacer par du veau ou de l'agneau).
-400g de petits pois.
-6 fonds d'artichauts.
-1carottes épluchée et coupée en rondelles.
-2 pommes de terre épluchées coupées en quartiers.
-3 c à soupe d'huile d'olive.
-1 oignons émincé.
-1c à soupe de concentré de tomate.
-Sel et poivre.
-1 pincée de cannelle.
-Quelques filament de safran.
-Eau
Photo-3411.jpg
Photo-3413.jpg
Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 60 min  Total : 75 min  
-Préparation:
-Faites revenir le poulet et l'oignon avec l'huile d'olive dans une marmite avec les épices.
-Ajoutez les petits pois,les rondelles de carotte et les fonds d'artichauts coupés en deux et le concentré de tomate.
-Couvrir d'eau et laissez cuire  au moins 1 heure sur feu modéré.
-Ajoutez les quartiers de pommes de terre et poursuivez la cuisson et laissez réduire votre sauce elle doit épaissir.
tajine petits pois aux artichauts.jpg
-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégusation

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commentaires

HASSINA 05/04/2013 23:02


Voila 1rct aessyer le plus tot possible; merci ma chere;

Loulou 31/03/2013 22:36


ce doit être un régal ce tajine !!
bisous

cuisine-bonheur 28/10/2011 14:48



slt j'ador se plat je le fai souvent et il ma l'air vraiment très bon bis



cecile en balade 18/10/2011 15:08



très appétissant


bises



a nos petits fourneaux 13/10/2011 15:04



Salam!!! bravo pour ce beau tajine, très appétissant, il me tente bcp, merci pr ce beau partage, a bientot, bises!!!



 

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