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23 avril 2014 3 23 /04 /avril /2014 11:00

une terrine de poulet aux asperges à savourer au quotidien ou lors d'un repas à la bonne franquette entre amis  -elle trouvera  sa place en  entrée ou en  apéritif ou tout simplement en plat principal

-elle est relativement facile à préparer et à transporter donc idéal pour vos panier repas ou pique-nique.

 

 


terrine de poulet aux asperges

Photo 5070-1


 

 

 

 

-Ingrédients:

 

-700g d'escalope de poulet hachée

-1oeuf

-2pincée de muscade en poudre

-350g de crème fraîche épaisse très froide

50g de beurre ramolli

-sel et poivre

-2 c à soupe de ciboulette

-10 asperges verte

Photo 5023

Photo 5024

 

-Préparation:

 

-Nettoyez les asperges et faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10min.
Mélangez énergiquement le blanc de poulet haché  l’œuf e beurre ramolli la ciboulette la muscade et salez et poivrez-Ajoutez la crème fraîche froide et mixez longuement jusqu'à obtenir une mousse souple et homogène

-Préchauffer le four à 180°c

-beurrez un moule à cake de23cm et verser le tiers de la mousse de poulet étalez avec une spatule recouvrez de moitié des asperges refroidies et répétez l'étape en mettant couche de mousse et des asperges et finir par la mousse

-Couvrez le moule d'une feuille d'aluminium beurrée placer le  dans un bain-marie chaud et enfourner pour 45min de cuisson-laisser refroidir la terrine et réservez-la au frais 6h au moins ou toute une nuit soit 12h

-démoulez et coupez en tranches.

terrine de poulet aux asperges1

Photo 5066-1  -Je vous souhaite une belle réalisation et très bonne dégustation!!

 

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commentaires

Amal 23/04/2014 21:51


bonne entrée,bonsoir

yamina 22/06/2012 09:30


mmm..ça à l'air bon!! et le visuel est top!! bravoo

salima 21/06/2012 21:06


merci pour le partage ! bises

Loulou 21/06/2012 18:12


avec une petite mayo maison ce sera parfait !


bisous

Florence 21/06/2012 14:29


Très réussie ta terrine ! Bonne aprem :)

 

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