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6 mars 2013 3 06 /03 /mars /2013 21:36

Veloute de carottes...gingembre et pomme

    Veloute de carottes

 

voilà un savoureux Velouté de carottes un potage très onctueux à base de Carotte, Gingembre et pomme granny frais pour un concentré de vitamines et de saveurs. Cette soupe veloutée aux carottes sucré/salé parfumée aux aromates & épices et fines herbes (menthe fraîche, curry, cannelle) flattera le palais des gourmets pour un repas raffiné et léger.

 

 

 


 

 

 

 

 

  

 

 

Ingredients:

-2carottes

-1oignon

-1pomme granny

-1/2tomate

-10g de gingembre

-1cc de curry en poudre

-1cc de cannelle en poudre

-1/2cc de poivre

-1cube de légumes-2cà soupe de sucre

-15cl de crème liquide

-10g de beurre

-1/2 bouquet de menthe fraîche.

 

 

-Préparation:

 

-Faites caraméliser l'oignon avec le sucre dans un wok à feu doux

-Ajoutez tout les légumes cités épluchés en morceaux sauf la pomme et puis ajoutez le cube de légumes et 1 litre d'eau et faites cuire 20minutes.

-Ajoutez la moitié de la pomme coupée en dès dans le potage et puis le gingembre haché,le curry,le poivre et la menthe et laissez cuire 10minutes

-mixez finement le potage.

-Ajoutez le beurre et la crème et mélangez servir avec le reste de pomme coupée en quartier préalablement caramélisée avec un peu de sucre dans une poêle.

 

Veloué de carottes

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

 

thermomix, velouté, soupe, entrée, algérie, sucré salé carottes, cuisine saine

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commentaires

Julia T 10/10/2012 03:19


Un velouté délicieux et réconfortant! J'aime beaucoup! Bises!

 

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