Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 18:20

Soupe de tomates

   

je vous propose une savoureuse soupe de tomates,basilic et mozzarella pour un début de repas décontractant une recette facile et rapide.

-Pensez à servir votre soupe avec des tranches de pains tartinés de sauce pesto

Soupe de tomates mozzarella

 

 

 

-Ingrédients : pour 6 personnes

-8 tomates fraiches

-50cl d'eau

-2 échalotes émincées

-2c à soupe d'huile d'olive

-1cc à café de sauce pesto (facultatif)

-5cl de crème liquide

-sel et poivre

-1c à soupe de sucre semoule

-boules de mozzarella

-basilic haché

 

-Préparation:

 

-Mettre une casserole d’eau à bouillir. Mettre les tomates dans l’eau bouillante .

-Mettre tomates  dans un bol d’eau froide avec des glaçons.

-Peler les tomates Couper la tomate en deux évider-les et extraire les pépins

-Couper les tomates vidées en dès 

-Dans une petite marmitte faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive et ajouter les dès de tomates et le pesto  le sucre et saler et poivrer et ajouter 50cl d'eau et laisser cuire 10min

-Mixez le tout passe au chinois remettre quelques secondes sur le feu 

- hors du feu , ajouter la crème liquide rectifier l'assaisonement servir dans des assiettes creuses et poser des boules de mozzarella sur chaque bol de soupe et parsemer de basilic 

Photo 585

velouté, cuisine végétarienne, detox, plat, repas de fêtes, cuisine saine,entrée

Repost 0
11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 10:50

Soupe au Pistou

Soupe-au-Pistou-7437.jpg Temps de préparation : 15 min   Temps de cuisson : 65 min  Total : 80 min   voila une délicieuse Soupe provençale au Pistou riche en  légumes ,courgettes,pommes de terre,haricots plats,haricot coco,tomates...une soupe complète et réconfortante aux saveurs méditerranéenne qui fait toute sa différence par l'ajout du pistou ,connue pour être une soupe d'été je pense qu'elle peut se déguster autant en hiver qu'en été...il est existe de multiple recettes de soupe de pistou

 

Soupe-au-Pistou-7460.jpg Pour 6 personnes

-2 courgettes

-2 pommes de terre

-2 tomates

-200g de haricots plat

-200g de haricots verts

-200g de haricots blancs coco trempés pendant 12h

-1 poireau

-1 branche de céleri

-50g de parmesan

-50g d'emmental râpé

-200g de pâtes coquillettes ou spaghetti

 

-Pour la sauce au pistou recette ici

 

 

-Préparation:


-Couper les légumes en petits des

-Mettre tout les légumes sauf les pommes de terre et les courgettes dans une marmite rempli d'eau ,saler  et laisser cuire pendant 1

-Ajouter les des courgettes et pommes de terre et laisser cuire 40min environ et ajouter les pâtes

-Préparer votre pistou comme ici

-Des que les pâtes sont cuites ajouter le pistou et eteignez le feu et mélanger

-Saler et poivrer et ajouter les fromages et servir aussitôt ou tiède

Soupe-au-Pistou-7465.jpg

 

plats, légumes, cuisine végétarienne, france, cuisine saine, pommes de terre,basilic

Repost 0
2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 05:57

Soupe de Potiron

   

-pour se réchauffer en douceur,voici une bonne  Soupe de potiron facile et rapide à préparer, bon marché, savoureuse et légere, elle vous apportera ce qu'il faut en vitamines et minéraux. Pour apporter de l'onctuosité à ce  velouté de courge aux pommes de terre,poireau, j'ai ajouté des quenelles de mascarpone dans chaque bol...  

 

Velouté de potiron

 

Photo-4761.jpg

 

 

Ingredients: pour 6 personnes

 

 

-800g de potiron.

-1 poireau.

-2 pommes de terre.

-1 oignon.

-mascarpone.

-sel et poivre.

-2c à soupe de crème liquide.

-1 cube de bouillon de légumes.

 

-Préparation:

 

-Éplucher les légumes et couper-les petits morceaux, et puis émincer l'oignon.

-Mettre tous les légumes dans l'autocuiseur avec le cube de bouillon et couvrir d'eau.

-Laisser cuire 15 minutes à partir du sifflement de la soupape.

-Mixer les légumes en filtrant l'eau.

-Ajouter l'eau jusqu'à consistance désirée ,saler et poivrer et ajouter la crème liquide et mélanger.

-Servir chaud dans des bols en ajoutant une quenelle de mascarpone sur chaque bol de soupe.

Photo-4759-copie-1.jpg

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!


velouté, detox, courge, pommes de terre, poireau, cuisine saine cuisine vegetarienne
Repost 0

 

Related Posts with ThumbnailsTous droits réservés ~ La cuisine de mes racines ~ ©


Designed by Naouel

Vous Recherchez Une Recette?

Texte Libre