-le mchewek ce gâteau traditionnel algérien qu'on peut réaliser pour l'aid 2012 qui fait partie de la longue liste des délices sucrés algérien
-une recette à la portée de tout le monde facile et rapide qui préconise que quelques minutes de préparation et de cuisson idéal pour les novices rien de tel pour se familiariser avec ces douceurs typiquement algériennes.
-Je vous invite à me suivre sur le réseau social FaceBook ici.
-300g d'amandes moulus.
-150g de sucre fin(ou sucre semoule tamisée)
-le zeste d'un citron.
-1 oeuf et 1 jaune d'oeuf
-1cc d'extrait de vanille.
-Pour l'enrobage:
-80g d'amandes effilées
-1cc d'eau de fleur d'oranger
-1 blanc d'oeuf
-10cerises confites.
-Préparation:
-Préchauffez le four à 180°c
-Mélangez les amandes moulues , le sucre fin ,l'extrait de vanille et le zeste de citron.
-Ajoutez l'oeuf et le jaune d'oeuf et ramassez la pâte vous obtiendrez une pâte molle.
-Formez des boules de 3cm de diamètre et de 25g chacune environ
-Battez le blanc d'oeuf et l'eau de fleur d'oranger légèrement et y plongez dedans les boules d'amandes.
-Concassez grossièrement les amandes effilées et enrobez les boules d'amandes dans les amandes effilées.
-Faites un trou sur chaque boule et enfoncez une demi-cerise confite.
-Disposez les mchewek sur une plaque allant au four recouverte d'un papier de cuisson et enfournez pour 12 à 15 min il ne doivent pas durcirent( au contact de l'air ils durciront)
-Laissez complètement refroidir avant de les manipuler ils se conservent parfaitement dans une boite hermétique.
-Je vous souhaite une très belle réalisation et très bonne dégustation!!
gâteaux algériens, gâteaux secs, ramadan, pâtisserie, amande, Algérie sablés, gâteaux
