-Encore un velouté de potiron bon marché avec des légumes de saison rien de tel pour se réchauffer et faire le plein de vitamines!!
-Pour apporter de l'onctuosité à mon velouté j'ai ajouter une quenelle de mascarpone sur chaque bol.
-Je vous invite à me suivre sur le réseau social FaceBook ici
-800g de potiron.
-1 poireau.
-2 pommes de terre.
-1 oignon.
-mascarpone.
-sel et poivre.
-2c à soupe de crème liquide.
-1 cube de bouillon de légumes.
-Préparation:
-Éplucher les légumes et couper-les petits morceaux, et puis émincer l'oignon.
-Mettre tous les légumes dans l'autocuiseur avec le cube de bouillon et couvrir d'eau.
-Laisser cuire 15 minutes à partir du sifflement de la soupape.
-Mixer les légumes en filtrant l'eau.
-Ajouter l'eau jusqu'à consistance désirée ,saler et poivrer et ajouter la crème liquide et mélanger.
-Servir chaud dans des bols en ajoutant une quenelle de mascarpone sur chaque bol de soupe.
-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!
